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    火鍋種類及涮火鍋的注意事項

    瀏覽量: 類別:新聞資訊 發布時間:2018-07-31 00:00:00

      河南涮鍋系列食材的火鍋,不僅僅只是火與鍋就行了。它的種類還是挺多的,大家平時都在吃火鍋有沒有主要到呢?其實,火鍋的種類可以是多鐘的,下面灃瑞食品為大家介紹的幾種火鍋種類及涮火鍋的注意事項。


      1、按其燃料區分:碳火,電,酒精等;


      2、按火鍋結構區分:大鍋、單人單鍋(小火鍋);


      3、按原料區分;


      4、按口味區分湯底:鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣、全鮮。


      火鍋不只是單一的一個鍋底而已,它也有不同類別。


      1、湯為淡味,而以涮生片為主,蘸料占重要角色,涮羊肉及廣式打邊爐最具代表;


      2、鍋內的料已熟,如砂鍋魚頭、羊肉爐等,爐火只是做為保溫作用,并用來燙青菜;


      3、鍋內的料全都熟透了,連青菜也無需再穿燙,爐火完全是用來保溫的,和大鍋菜無二樣;


      4、鍋內的料熟透了,菜全部生的,然后需要弄到鍋內煮熟。


      新鮮的食材,新鮮出鍋的食物,涮鍋可以說是加工環節最少的一種烹調方法。只要原料質量有保障,火鍋確實是個相當健康的吃法。不過,這么好的健康美食,居然也有麻煩。最近媒體報道,有些人居然因為吃火鍋把胃吃壞!今天,灃瑞食品分享涮火鍋的注意事項。

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      涮火鍋的注意事項


      1、北方地區涮鍋優先用清湯,既健康,又安全(其他理由詳見我的相關火鍋博文)。


      2、如果吃辣味火鍋,最好不要喝白酒。喝啤酒時,選擇室溫的啤酒。


      3、在開始涮鍋時就放點土豆片、山藥片、紅薯片等,8-10分鐘后即熟。盡早吃點淀粉類食物有利于保護胃腸;


      4、早點放蔬菜下鍋,不要等到肉涮完之后。


      5、如果湯內有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鴛鴦鍋,把蔬菜放在白湯一邊。


      6、把滾燙的食物先放在盤子上涼一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低溫度后再吃。


      7、吃八成飽就停下來,寧可剩下也不能傷自己的胃。


      8、飽餐火鍋后盡量不吃任何冷飲和其他冷食。


      火鍋食材專家溫馨提示:每個人在火鍋的配菜和火鍋的做法中都是不一樣的,但是要想吃到美味的食物還是要學會火鍋蘸料的做法。還要注意有理性的吃火鍋,保護好自己的腸胃。


          關鍵詞:灃瑞食品,涮鍋系列,火鍋食材


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