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    如何鑒別牛肉品質及真假

    瀏覽量: 類別:新聞資訊 發布時間:2017-05-08 00:00:00

    無論是哪個季節到來,牛肉都是最受歡迎,今年牛肉價格漲幅比往年更大,不僅因需求量大,更重要的原因在于肉牛存活量較少。另外,不少人擔心買到劣質牛肉或者假牛肉,那么該如何進行有效鑒別呢?

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      對于生鮮牛肉來說,鑒別還是相對比較容易的的。從顏色、味道及肥瘦等方面入手,真牛肉肥瘦鑲嵌且均勻分布,造假的則相反并且肉色呈現紫紅色。假牛肉的味道也沒有牛肉特有的香味,會有點發酸。劣質牛肉則彈性差,可能有注水現象。


      品質好的熟牛肉則肉質緊身密,有嚼勁,有牛肉特有的回香味。


      河南灃瑞食品有限公司是具有獨立法人資格的專業從事速凍肉制品研發和生產的現代化企業。


      目前,公司形成了以速凍肉質品為特色的現代化生產工藝流程。公司憑借先進的設備、完善的管理、科學的技術、率先通過ISO9001國際質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證,產品在行業內率先通過DNA檢測;并依法取得了全國工業產品生產許可證、其速凍調理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列、臺灣風味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產品經國家肉制品質量監督檢驗中心檢驗,其結果完全達到相關標準要求。


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